清城區市場監管局全力保障高考食品安全

發表時間： 2023-06-19 16:23 來源：區市場監督管理局 　　

        清城區市場監管局強化領導、提前介入、駐點監管、督導巡查，全力保障轄區2023年高考期間涉考師生飲食安全。

        一、強化領導，壓實責任擔當

        按照省、市局關于高考期間食品安全監管要求及部署，清城區市場監管局主要領導親自帶隊，提前深入各個高考考點進行檢查，重點檢查了學校食堂環境衛生情況、食品采購、存儲、加工制作流程和人員健康等情況，并督促學校要嚴格落實好食品安全主體責任，把好原材料進貨查驗、從業人員健康管理、食品加工制作、餐具清洗消毒等關口，全力保障師生用餐安全；要求各駐點監管人員要高度重視，重點環節重點監管，落實好監管責任。

        二、提前介入，消除風險隱患

        從5月30日起，清城區市場監管局開始對各高考考點食堂及周邊食品經營單位進行檢查，排查風險隱患。重點檢查大米、肉制品、食用油、糕點、食用農產品等食材，要求學校落實食品安全主體責任，加強自查自糾，加強從業人員食品安全培訓，嚴防嚴控食品安全風險。同時對各考點高考期間的菜單進行了嚴格審查，在確保營養、健康的基礎上禁止供應高風險食品。期間共出動執法人員82人次，檢查學校食堂及周邊餐飲單位41家次，及時消除風險隱患4個。

        三、駐點監管，實施全程保障

        高考期間，清城區市場監管局在各個考點派駐2名工作人員，對食品原材料進貨查驗、索票索證及存儲，從業人員健康管理，食品餐飲具及工具容器洗消管理，食品加工制作，食品留樣管理等方面進行監管，規范從業人員加工操作行為。每餐次食材制作前均由市食檢所對食材進行快篩，檢測合格方能使用，不合格的食材就地銷毀。保障期間共出動執法人員42人次，共抽檢食材1200批次，其中合格1199批次，不合格1批次。

        四、督導巡查，強化監管力度

        考試期間，清城區市場監管局主要領導率隊對高考考點食堂進行實地督導，詳細了解考點保障情況，督促學校落實食品安全主體責任，要求駐點監管人員認真履行監管責任，保障供餐安全。同時安排專人在學校食堂“互聯網+明廚亮灶”監管平臺對各個考點的食堂進行網上巡查，對關鍵環節、關鍵區域實現“無死角”全覆蓋監管，期間共進行網上巡查32次，有效保障各考點供餐的質量安全。

 

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